AV. UNIVERSITARIA 215 · SAN MIGUEL · LIMA
La ParadaSan Miguelrecetas de la casa, desde 1987
La fonda que empezó como carreta en la Panamericana Norte y nunca cambió la receta. Lomo saltado, ají de gallina, ceviche clásico, anticuchos del corazón — y una chicha morada que la gente cruza la ciudad por tomar.
PRODUCTO DE LA CASA
La Parada
FONDA PERUANA
★ DESDE 1987 ★
LOS QUE NOS HICIERON FAMOSOS
Los clásicos de la casa.
Los cuatro platos que llevan 37 años saliendo del mismo fogón — recetas de doña Esperanza, intactas. La carta completa tiene 24 más.
Lomo Saltado
Res al wok con cebolla, tomate, ají amarillo y papas fritas. El plato que fundó la casa.
Ceviche Clásico
Lenguado en leche de tigre, ají limo, cebolla morada, camote y choclo. Pescado del mercado, cada mañana.
Pollo a la Brasa
Charcoal-grilled, marinado 24 horas en ají panca y hierbas. Con papas y ensalada, o solo — tu decisión.
Chicha Morada
Maíz morado, piña, canela, clavo y limón — hervida cada mañana. La gente viene solo por ella.
NUESTRA HISTORIA
De carreta a fonda, sin perder la receta.
En 1987, doña Esperanza montó una carreta en el km 12 de la Panamericana Norte — dos ollas, un fogón de leña, y un letrero que decía "LA PARADA" porque ahí paraban los camiones. El lomo saltado de esa carreta sigue siendo el mismo de hoy: mismo corte, mismo ají, misma mano (la de su hija, ahora, pero la receta no negocia).
El local actual en San Miguel es el tercero — con techo de verdad y baños de verdad — pero las ollas son las originales y el menú del día de S/ 15 sigue siendo el mejor trato de Lima según nuestros parroquianos (fuente: nuestros parroquianos).
ARMÁLO TÚ MISMO
Arma tu almuerzo.
Entrada + plato de fondo + bebida — elige los tres y te calculamos el total. Luego lo mandas por WhatsApp y lo recoges caliente.
01 — LA ENTRADAS/ 8–12
02 — EL PLATO DE FONDOS/ 22–28
03 — LA BEBIDAS/ 4–8
LO QUE DICEN
El boca a boca de San Miguel.
"El menú de S/ 15 de La Parada es mejor que almuerzos de S/ 60 en otros lados. La sopa de los lunes es un asunto municipal."
"Vine por el lomo, volví por la chicha, me quedé por las cocineras. Ahora llevo a todos mis visitantes aquí — es mi tour obligatorio."
"Pedí por WhatsApp a la 1pm, estaba en el mostrador a la 1:14. El ají amarillo aparte — saben que el ají es una decisión personal."
4.9 ★ DE 487 RESEÑAS · GOOGLE, TRIPADVISOR Y LA FILA AFUERA
Sí — de lunes a viernes, S/ 15: entrada, plato de fondo, refresco y postre. Cambia diario según el mercado. El menú de hoy se anuncia en nuestro Instagram cada mañana a las 7.
Claro — por WhatsApp al 987 654 321 con 15 minutos de anticipación. Empacamos en envases herméticos y el ají va aparte, siempre, porque el ají es una decisión personal.
Yape, Plin, todas las tarjetas y efectivo. La propina va directa a las cocineras — la caja no la toca.
Dos espacios frente al local y el estacionamiento de la farmacia al lado es gratuito para nuestros clientes después de las 7pm.
Desde 1987 — empezó doña Esperanza con una carreta en la Panamericana Norte. El local actual es el tercero; las recetas son las mismas que el primer día, y las ollas también.
EL FOGÓN ESTÁ ENCENDIDO
Ven con hambre. Sal con felicidad.
Av. Universitaria 215, San Miguel — Lima. Lun–Vie 7–22 · Sáb 8–22 · Dom 8–17. O pide por WhatsApp y lo recoges en 15 minutos.
AV. UNIVERSITARIA 215 · SAN MIGUEL · LIMA · DESDE 1987